維他奶山水蒸煮高鈣有機嫩豆腐

更多資訊

維他奶山水
高鈣低糖鮮豆漿

「維他奶山水鮮豆漿系列」及「維他奶山水有機豆腐系列」，採用一級有機大豆，其質量、色澤及水份均為最高級別，更承傳傳統石磨鮮製工藝，讓豆味更香濃細緻，而且每日香港新鮮製造^、不添加防腐劑，讓您享受香濃大豆滋味又獲得優質植物蛋白質的營養，更是全素及心臟健康之選，另亦備有高鈣之選。

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
低糖高鈣
適合作飲品享用，更可配搭穀物脆片、燕麥作早餐

淨重量

維他奶山水
無添加糖
鮮豆漿

「維他奶山水鮮豆漿系列」及「維他奶山水鮮有機豆腐系列」，採用一級有機大豆，其質量、色澤及水份均為最高級別，更承傳傳統石磨鮮製工藝，讓豆味更香濃細緻，而且每日香港新鮮製造^、不添加防腐劑，讓您享受香濃大豆滋味又獲得優質植物蛋白質的營養，更是全素及心臟健康之選，另亦備有高鈣之選。

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
無添加糖：適合關注糖分攝取的人士
適合作飲品享用，更可配搭穀物脆片、燕麥作早餐或製作豆漿鍋湯底

淨重量

維他奶山水
特濃豆味
鮮豆漿

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
特濃豆味
適合作飲品享用，更可配搭穀物脆片、燕麥作早餐

淨重量

維他奶山水
低糖鮮黑豆漿

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

以一級有機大豆(黃豆及黑豆)製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
低糖
黑豆好處：烏髮美肌
適合作飲品享用，更可配搭穀物脆片、燕麥作早餐

淨重量

維他奶山水
有機高鈣硬豆腐

「維他奶山水鮮豆漿系列」及「維他奶山水高鈣有機豆腐系列」，採用一級有機大豆，其質量、色澤及水份均為最高級別，更承傳傳統石磨鮮製工藝，讓豆味更香濃細緻，而且每日香港新鮮製造^、不添加防腐劑，讓您享受香濃大豆滋味又獲得優質植物蛋白質的營養，更是全素及心臟健康之選，另亦備有高鈣之選。

^維他奶山水有機高鈣硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

「維他奶山水高鈣有機豆腐系列」能配合其他食物，讓您輕鬆為家人創出不同健康菜式。

產品獲美國USDA有機認證
以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
高鈣
開盒後可即食
質感結實
適合煎、炒、燜及火鍋

淨重量

維他奶山水
煎釀高鈣有機
滑豆腐

^維他奶山水高鈣有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

「維他奶山水高鈣有機豆腐系列」能配合其他食物，讓您輕鬆為家人創出不同健康菜式。

產品獲美國USDA有機認證
以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
高鈣
開盒後可即食
質感結實嫩滑
適合煎釀

淨重量

維他奶山水
蒸煮高鈣有機
嫩豆腐

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

「維他奶山水高鈣有機豆腐系列」能配合其他食物，讓您輕鬆為家人創出不同健康菜式。

產品獲美國USDA有機認證
以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
開盒後可即食
質感柔軟滑嫩
適合滾湯、蒸煮

淨重量

維他奶山水
豆腐花

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

除了烹調用豆腐系列，「山水」推出兩款豆腐甜品，豆味濃郁清甜。

以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
開盒後可即食

淨重量

維他奶山水
豆腐花
薑汁黃糖

^維他奶山水有機硬豆腐於新加坡製成

產品介紹

除了烹調用豆腐系列，「山水」推出兩款豆腐甜品，豆味濃郁清甜。

以一級有機大豆製造，非基因改造，不施用化肥及化學農藥，含優質植物蛋白質
不添加防腐劑、調味劑及人造色素
開盒後可即食

淨重量

系列產品

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維他奶™山水™
鮮豆漿系列
享受健康源自有機

維他奶™山水™
有機豆腐系列
有機煮意簡單．健康

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
磨菇	400克
蒜頭	4瓣
洋蔥	1/2個
蔬菜湯	800毫升
黑松露醬	4湯匙
黑胡椒	1湯匙
蕃茜	適量

做法

將蘑菇切片，蒜頭和洋蔥切碎。
留起一碗蘑菇備用。中火熱鑊落油，放入剩餘蘑菇炒至軟身，加入蒜頭和洋蔥炒香。
加入蔬菜湯煮10分鐘，加入嫩豆腐後熄火。
用手提攪拌棒將蘑菇湯打至順滑。
再次開火，加入蘑菇片和黑胡椒煮滾，放入黑松露醬攪拌熄火。享用前灑上蕃茜碎即可。

食材

維他奶山水有機硬豆腐	1盒
三文魚子	30克
韓式泡菜（切細）	30克
海藻沙律	30克
白味噌	1湯匙
乳酪	1湯匙
砂糖	2湯匙
蔥花	1湯匙
竹籤	12條

做法

先將豆腐切厚片，然後再切半成正方形，印乾水份。
於小碗將味噌、乳酪和砂糖混合。
於豆腐面掃上味噌乳酪醬料，放入空氣炸鍋用180度氣炸10分鐘至表面金黃，即可放到碟上。
於豆腐一邊插入竹籤，然後分別於表面放上三文魚子、泡菜或海藻沙律，最後放上蔥花點綴即可享用。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
牛油果	2個
鰹魚碎	適量
日式醬油	2湯匙
味醂	1湯匙
檸檬汁	2湯匙

做法

豆腐切厚片。
將牛油果開半去核切厚片，灑上1湯匙檸檬汁以防氧化。
混合日式醬油、味醂和1湯匙檸檬汁備用。
於碟上逐一放上豆腐片和牛油果片，將檸檬醬油倒在底部，最後灑上鰹魚碎即可。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
維他奶山水無添加糖鮮豆漿	300毫升
魚膠粉	3茶匙
砂糖	60克
淡忌廉	150克

裝飾馬利餅碎、燕麥片、朱古力餅碎做法

豆腐置於室溫15分鐘，瀝水。魚膠粉和砂糖拌匀備用。
豆漿和淡忌廉以慢火煮熱，加入魚膠粉糖，拌煮至糖溶解，熄火。加入豆腐，用手提攪拌機打至滑身，過飾。
倒入布甸杯，於冰箱冷藏至凝固，隨喜好加上裝飾食材，即成。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
淡忌廉	245克
蜜糖	80克

做法

豆腐置於室溫約15分鐘，瀝水。
所有材料用手提攪拌機打至滑身，過篩，倒入保鮮盒蓋好，放入冰箱冷凍約3小時。
取出，用手提攪拌機打散，再放入冰箱冷凍至少4小時至完全凝固，即成。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
蕃茄（切粒）	2個
豆苗	適量

沙律汁

白醋	4湯匙
糖	4湯匙
番茄	2個
水	250毫升
鹽	適量

做法

將製作沙律汁的材料放入煲內煮5分鐘，然後隔渣放入雪櫃雪凍備用。
豆腐一開二，再將蕃茄粒和豆苗放在豆腐。
最後加上沙律汁即成。

食材

維他奶山水蒸煮嫩豆腐	1盒
蝴蝶粉（煮熟）	160克
細魷魚（去軟骨、嘴和墨囊）	8隻
中蝦（去腸、殼和頭）	8隻
青瓜	1/2條
粟米粒	1/2杯
沙律菜	1杯

醬汁

檸檬汁	1/4杯
羅勒葉（切碎）	10克
黑胡椒碎	1/4茶匙
鹽	1/4茶匙
橄攬油	1/4杯
蜜糖	1/4杯

做法

魷魚𠝹十字花，灼熟魷魚和蝦
所有材料（除豆腐及沙律菜外）放入碗內，拌入2/3已拌匀的香草醬
沙律菜放上碟，加上沙律和豆腐粒，淋上餘下醬汁，即成

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
Impossible™植物牛肉	300克
鮮冬菇	4隻
菜心	4 棵
芫茜	適量
蛋白	1隻
香菇粉	1 湯匙
鹽	1茶匙
胡椒粉	½ 茶匙

醃料

生抽	2茶匙
紹興酒	1 茶匙
胡椒粉	½ 茶匙
生粉	1 茶匙

芡汁

生粉	2湯匙
水	2湯匙

做法

將豆腐、冬菇和菜心切粒備用。
植物牛肉加入醃料撈勻。
煲滾一鍋水，加入香菇粉攪勻後放入植物牛肉、冬菇、菜心和豆腐煮5分鐘。以鹽和胡椒粉調味。
最後加入生粉水攪勻煮滾至稠身，熄火倒入蛋白，加入芫茜即可。

食材

維他奶有機山水煎釀豆腐	1盒
豬肉片	1盒

醬料

薑蓉	15克
蒜蓉	1瓣
大蔥	1棵
甘筍片	6片
清酒	3湯匙
味醂	3湯匙
生抽	3湯匙
糖	1茶匙

做法

於小碗將薑蓉、蒜蓉、生抽、味醂、清酒和糖混合成醬汁備用。
豆腐切片，印乾水份後撲上生粉。
中火熱鑊落油，將豆腐煎至金黃後盛起備用。
於同一隻鑊加入甘筍片和大蔥炒香，放入豬肉片煎至熟透後倒入一半醬汁炒勻。
將豬肉片推到鑊邊，將豆腐回鑊，倒入剩餘醬汁再煮1分鐘即可。

食材

維他奶山水有機硬豆腐	1盒
蝦膠	200克
麵包糠	30克
麵粉	4湯匙
打發雞蛋	1隻
牛油果	2個
蕃茄	1個
紫洋蔥	1/2個
青檸汁	1個

做法

於碗中放入蝦膠和硬豆腐，壓碎撈勻。
將蝦膠豆腐搓圓，然後壓成蝦餅狀。
沾上麵粉、蛋液，然後裹上麵包糠。
中火熱鍋，以半煎炸方式將豆腐蝦餅每面煎三分鐘至金黃上碟。
將蕃茄和紫洋蔥切細粒。
於碗中將牛油果壓成蓉，加入蕃茄、紫洋蔥和青檸汁撈勻成莎莎醬即可。

食材

維他奶山水有機硬豆腐	1盒
櫻花蝦	4湯匙
中蝦（去腸，殼和頭留用）	8隻
已熟拉麵	2個
蔥粒	1茶匙

湯底

雞湯	600毫升
味噌	2湯匙
鰹魚醬油	2湯匙
砂糖	1茶匙

做法

中慢火爆香櫻花蝦備用。灼熟中蝦。
中火煮滾雞湯，加入其餘湯底材料、蝦殼和頭，轉中慢火煮約10分鐘，棄掉蝦殼和頭，加入豆腐略煮。
拉麵和中蝦放入碗內，倒入豆腐和湯，撒上櫻花蝦和葱粒，即成。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
大蝦（去腸和頭）	2隻
西蘭花	2朵
蘑菇	4粒
小露筍	3條
車厘茄	2粒
生粉	1茶匙
水	2湯匙
白飯	2碗

葡汁

牛油	1湯匙
黃薑粉	1/2湯匙
椰汁	160毫升
淡奶	160毫升
鹽	1/2茶匙
砂糖	1/2茶匙

做法

預熱焗爐220℃。豆腐置於室溫約15分鐘，瀝水。生粉和水拌勻備用。
中慢火燒熱鑊，下牛油和黃薑粉炒香，注入椰汁和淡奶拌煮至微滾，加入鹽和砂糖以慢火煮約2分鐘，加入西蘭花煮約2分鐘，下其餘蔬菜和生粉水煮至汁稠，熄火。
白飯、蔬菜、大蝦和豆腐放入焗盤，淋上汁料。
放入焗爐焗約10分鐘至表面金黃，即成。

食材

維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
已熟陽春麵	2個
雞湯	600毫升
小棠菜	4棵

肉燥

免治梅頭豬肉	600克
乾葱頭（切片）	250克
醬油	1/4杯
老抽	2湯匙
米酒	1/2杯
水	1/2杯
冰糖	30克
黃糖	15克
五香粉	1/2茶匙

醬料

蒜蓉	2瓣
洋葱碎	40克
幼滑花生醬	3湯匙
生抽	2茶匙
老抽	1茶匙
砂糖	1茶匙
黑醋	1/2湯匙
麻油	2湯匙

做法

中火燒熱1/4杯油，轉慢火炸乾葱頭至金黃，取出。原鍋以中火煮豬肉至金黃，加入乾葱頭、醬油、米酒和水拌勻，加入其餘肉燥材料煮滾，轉慢火燜30分鐘成肉燥。
豆腐印乾水分，以中火煎至金黃。
中火炒香蒜蓉和洋葱碎，熄火，加入其餘醬料材料拌匀成醬料。
煮滾雞湯，灼熟小棠菜，將湯倒入已放入醬料的碗內，再放入小棠菜、陽春麵、肉燥和豆腐，即成。

食材

維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
小棠菜（切細）	6棵
鹽	1/4茶匙
雞湯	2杯
米	2杯
薑	3片
蒜頭	5瓣
烚蛋	2隻
九層塔葉	1杯
麻油	2湯匙

醬料

米酒	2湯匙
醬油	2湯匙
黃糖	1茶匙

做法

豆腐印乾水分，以中火煎至金黃，盛起。原鑊加入小棠菜和鹽炒勻。小棠菜、雞湯和米放入電飯煲煮熟。
中火燒熱麻油，爆香薑片和蒜，下豆腐、恰蛋和醬料煮至汁稠，下九層塔葉拌勻，伴菜飯同吃，即成。

食材

維他奶山水有機硬豆腐	1盒
雞蛋（室溫）	2隻
番薯粉	4湯匙
蛋液	1隻
鰹魚碎	10克
已熟烏冬	2個
柚子醬油	適量
紫菜碎	少許

做法

大火煮滾1公升水，熄火，加入300毫升凍水拌勻，放入雞蛋焗8分鐘，取出以凍水沖泡降溫，即成溫泉蛋。
豆腐印乾水分，順序沾上番薯粉、蛋液和經魚碎。
中火燒熱一鍋油，炸豆腐至皮脆金黃，上碟。
烏冬放入碗，按喜好加入柚子醬油，下溫泉蛋和紫菜碎，伴炸豆腐同吃，即成。

食材

維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
甘筍絲	50克
牛蒡絲（浸水）	70克
砂糖	1/2茶匙
水	1/2杯
豚肉片	200克
蒜蓉	1瓣
米酒	1湯匙
醬油	1湯匙
青瓜絲	80克
麻油	1/2茶匙
健康飯（糙米/紅米）	2碗

做法

豆腐印乾水分，以中火煎至金黃。
甘筍絲和牛蒡絲以中火略炒，下砂糖和水，轉中慢火煮至水收乾，下豚肉，蒜蓉和酒，從護邊注入醬油，加入青瓜絲和麻油拌炒，盛起。
將健康飯放入碗，鋪上豚肉、三絲及煎豆腐，即成。

食材

維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
蕃茄	2個
大隻急凍蝦仁	8隻
洋蔥	½個
蒜頭	2瓣
蔥花	適量
糖	½茶匙
鹽	½茶匙
蕃茄醬	1湯匙
粟粉	1湯匙

蝦仁醃料

鹽	1茶匙
黑胡椒	½茶匙

做法

蝦仁洗淨後用鹽和黑胡椒醃15分鐘。
將豆腐切粒，蕃茄切細件，洋蔥切粒，蒜頭切碎。
中火熱鑊加1湯匙油，將洋蔥炒至透明軟身，加入蒜頭、蕃茄、蝦仁、蕃茄醬快炒2分鐘，然後加鹽和糖炒勻。
倒入100毫升水煮至微滾，加入豆腐再煮2分鐘。
加入粟粉水勾芡，最後灑上蔥花即可。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐（切片）	1 盒
新鮮魚片	200克
雲衣（用水浸軟切小塊）	6克
蒜蓉	1 湯匙
炸蒜	½湯匙
蔥（切絲）	½棵
芫荽（切碎）	1棵
指天椒（切絲）	1隻

調味料

蒸魚豉油

2湯匙

醃料

鹽	½茶匙
胡椒粉	¼茶匙
油	1茶匙

做法

魚片加入醃料、蒜蓉和雲衣拌勻，平均鋪在豆腐上。
以大火煲滾水，下豆腐魚片隔水蒸5分鐘，取出，到去碟上多餘水份，加入蔥芫荽、指天椒、調味料及炸蒜即成。

食材

維他奶山水有機硬豆腐（切小三角形）	1盒
鯪魚肉	50克
青椒（去籽及蒂，切小塊）	75克
紅椒（去籽及蒂，切小塊）	75克
紫洋蔥（切小塊）	75克
菠蘿（切小塊）	75克
粟粉	2湯匙

醃料

鹽	½茶匙
胡椒粉	¼茶匙
麻油	1茶匙

醬汁

茄汁	2湯匙
白醋	1湯匙
糖	1湯匙
水	4湯匙
粟粉	½湯匙

做法

鯪魚肉加入醃料，以順時針方向拌勻，冷藏1小時備用。
豆腐撲上粟粉於2塊豆腐中間，搽上適量鯪魚肉，四邊撲上粟粉。
中火燒熱半鍋油，炸豆腐至金黃色，盛起瀝油；中火燒熱一湯匙油，爆香青紅椒、洋蔥及菠蘿盛起。
漿汁材料以慢火煮勻，拌入全部材料即成。

食材

維他奶山水有機蒸煮嫩豆腐	1盒
雞蛋（已打發）	4隻
蟹柳	6條
鰹魚粉	5克
水	250毫升
蔥花	適量

做法

將豆腐切細粒，放入蒸碟內。
混合鰹魚粉和水，然後與雞蛋打勻。
將蛋漿倒進已放置豆腐的蒸碟中再放入蟹柳。
用匙羹舀走氣泡然後，舖上保鮮紙，用中火蒸15分鐘，最後灑上蔥花即成。

食材

維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
Impossible™植物牛肉	100克
冬菇	2隻
紅蘿蔔片	6 片
蔥粒	適量
芫茜	適量

調味料

素蠔油	1湯匙
生抽	2茶匙
老抽	1茶匙
糖	1茶匙
香菇粉	1 茶匙
水	100毫升

醃料

生抽	1茶匙
糖	½ 茶匙
胡椒粉	½ 茶匙

做法

將豆腐切厚片，印乾水分備用。冬菇和紅蘿蔔切片。
植物牛肉加入醃料醃10分鐘。
中火熱油鑊加兩湯匙油，放入豆腐煎至兩面金黃，拿起備用。
中大火熱鑊，加入植物牛肉、冬菇和紅蘿蔔片炒數分鐘至熟透。
倒入調味料炒勻加水煮滾，將豆腐回鑊燜煮至收汁。
最後灑上蔥花和芫茜即可。

食材

維他奶山水有機硬豆腐	1盒
Impossible™植物牛肉	200克
本菇	100克
秋葵	100克
椰菜	¼個
金菇	1包
紅蘿蔔片	4片
味噌	2湯匙
香菇粉	1湯匙
水	800毫升

醃料

味噌	2茶匙
糖	½ 茶匙
麻油	½ 茶匙
生粉	1湯匙

做法

將豆腐切片。
植物牛肉加入醃料撈勻至稠身，放入雪櫃備用。
煲滾一鍋水，加入香菇粉和味噌。
用湯匙將植物肉搓成丸子狀，放入鍋中煮3分鐘。
放入椰菜、本菇、金菇、秋葵、豆腐和紅蘿蔔片，煮至蔬菜變軟即可。

食材

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	2盒
金華火腿片	20克
甘荀片	50克
冬菇（浸軟切片）	2隻
雞肉片	100克
紹興酒	1茶匙
糖	1茶匙
薑片	2片
小棠菜	6條
蔥花	10克

醃料

蠔油

1湯匙

調味

蠔油	2湯匙
生抽	2茶匙
粟粉	1茶匙
水	6湯匙

做法

雞肉以蠔油醃製10分鐘，金華火腿灑下紹興酒及湯蒸20分鐘。
將以切片的豆腐、金華火腿、甘筍、雞肉排列在蒸碟內，大火蒸15分鐘。
小棠菜已油鹽水灼熟，盛起排在豆腐兩旁4）調味混合好，燒熱油鑊爆香薑片，加入調味煮滾澆上豆腐上，灑上蔥花即成。

食材

維他奶山水有機硬豆腐	1盒
番茄	1個
鮮冬菇	4隻
金菇	1包
小棠菜	4棵
椰菜	½個
豚肉片	1包

湯底

洋葱	50克
番茄（切粒）	3個
雞湯	1公升
茄膏	2湯匙

做法中火爆香洋葱，下番茄粒壓爛煮5分鐘，倒入雞湯和茄膏拌煮滾，加入所有食材煮熟，即成。

食材

維他奶山水蒸煮嫩豆腐	1盒
維他奶純豆漿	400毫升
雞湯	300毫升
娃娃菜	1棵
紅蘿蔔（切片）	100克
粟米	半條
本菇	100克
鮮冬菇	3隻
豚肉片	150克
大葱	適量

調味料

鹽

1/3茶匙

做法

維他奶山水嫩豆腐切片。
鍋中放入娃娃菜、粟米和紅蘿蔔片。
倒入維他奶純豆漿、雞湯和鹽，煮滾。
最後放入豆腐片、本菇、鮮冬菇和豚肉片，煮至全熟。
放上大葱，完成。